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terrine de campagne

Pour une terrine de 1kg
40 min de préparation
2 heures de cuisson
48hrs de repos

400g poitrine fraiche
300g d'échine
300g de foies de cochon
barde de cochon
4 oignons
4 échalottes
3 gousses d,ail
5 brins de persil frais
1 feuille de laurier
5cl de rhum
2 oeufs
10cl de crème liquide
huile d'olive
muscade
1c à soupe de sucre
sel, poivre

faire fondre le sucre dans le rhum.  Éplucher les oignons, les échalottes, l'ail.  Hacher grossièrement le tout et faire dorer à l'huile d'olive, puis ajouter le rhum sucré et faire flamber.  Laisser caraméliser.  Hacher à la grosse grille l'ensemble des viandes, les oeufs et la crème liquide, puis ajouter la muscade.  Mélanger le tout avec la fondue d'oignon, d'.chalottes et d'ail, puis assaisonner.  Hacher le persil, effeuiller le thym et mélanger le tout.  Mouler la farce dans une terrine, poser une feuille de laurier et faire un quadrillage de bardes,  Enfourner à 180C au bain-marie pendant 2 heures.  Garder la terrine 48 heures avant de la consommer,  Consommer froid.

Source
Stéphane Reynaud
Vous prendrez-bien un peu de terrine ?

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Painting - No Hope for the Future

No hope for the future by Sophie Massé
I made this painting in December 2017.  My youngest is suffering from depression.  In December, he had dark thoughts and was thinking of suicide.  One of the things he said was, that he couldn't imagine the future.  The family made a close net to keep him safe.  We took action and he is getting professional help.
The doll in the painting is sad because this is not a situation where a mother can kiss the pain away. 
From my smallish point of view, my son asked me to step aside and let the professionals help him.  I feel a lot of pain and I am sad.  I hope we put enough things in place to make him feel secure so that he will not take action on his dark ideas.



Peinture femme blonde

Pour cette peinture, j'ai joué avec différentes matières.  Le papier, les étampes, des fleurs et du Pébéo Moon pour les cheveux

Peinture - Mix Media - poupée Violet